El sabor de la gastronomía de Guerrero, llegó hasta Saint Laurent la Vallée en Francia, a través del XV Festival Franco-Mexicano

Los Sabores mexicanos deleitaron en Francia a través del XV Festival Franco-Mexicano, en la cual estuvieron de visita una delegación de mexicanos entre ellos cocineras tradicionales encabezadas por la tixtleca, Luz del Carmen Gómez en la provincia de Saint Laurent la Vallée, con el fin de reforzar los intercambios culturales y promover principalmente la gastronomía.

Saint Laurent la Vallée, una comunidad rural de 270 habitantes situada en el corazón del Périgord Negro, a unas decenas de kilómetros de los principales lugares turísticos como Domme, Sarlat Les Eyzies, Lascaux. En este entorno esencialmente agrícola, donde Jean-Christophe Napias y Karim Djellit quisieron establecer un centro de formación gastronómico franco-mexicano.

Los integrantes de esta delegación, fueron invitados especiales de la inauguración del establecimiento, “María Bonita, le bistrot”, donde se ofreció cocina tradicional mexicana, está destinado a convertirse en un lugar aprendizaje y promoviendo la gastronomía de ambas naciones capacitando estudiantes, el objetivo será facilitar intercambios entre los dos territorios.

Esta delegación estuvo compuesta por la guerrerense, Luz del Carmen Gómez de municipio de Tixtla, Juana Bravo Lázaro de Michoacán, así como Trinidad Ruíz López de Teotitlán del Valle en Oaxaca, seleccionadas a través de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas en un espíritu de reciprocidad, y dando seguimiento al encuentro de ambas naciones, girando esta vez en torno a la gastronomía, el turismo y la agro biodiversidad.

Las cocineras tradicionales, también intercambiaron experiencias en “María Bonita, le bistrot” con alumnos y participando en una muestra culinaria, el espíritu general de este programa fue promover el apoyo institucional entre los dos territorios a través de asociaciones, particularmente con las redes de Alliance Française en México, integrar la noción de desarrollo sostenible como un concepto transversal de todos los componentes del programa de cooperación.

Las autoridades francesas, destacaron el respaldo y apoyo del proyecto desde hace más de 15 años encabezado por el Gobernador Héctor Astudillo Flores y del Secretario de Turismo de la entidad, Ernesto Rodríguez Escalona, donde también se organizaron múltiples reuniones en torno al patrimonio cultural, estos son tan solo los primeros pasos de una cooperación fructífera para ambos países con énfasis en compartir su patrimonio y la formación de jóvenes talentos.

El Festival Franco-Mexicano es una verdadera plataforma para reuniones e intercambios entre Francia y México, y ha desarrollado y afianzado durante muchos años, las relaciones amistosas entre los dos países a través de eventos culturales.

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Fuente: Lo Real de Guerrero

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